Mediterrán étrend

Egészség, életstílus, energia

Szerte a világon egyre inkább tudatosodik az a nézet miszerint a helyes táplálkozás egészséges és jobb életstílust jelent, energiát ad az élet élvezetéhez és mindehhez nem kell lemondani a gasztronómiai élvezetekről.

Ha az extra szűz olívaolajat választjuk, az egészséges életstílusra voksolunk anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnünk ízben és minőségben. Az olaszok, a spanyolok és a görögök már megismerték az olívaolaj értékeit és nem tágítanak: hogy e mögött a jelentősen hosszabb átlagos élettartamuk vagy az olívaolaj-íz iránti fanatizmusuk áll-e, azt csak ők és dédanyáik tudhatják... 

Az étkezés legyen örömteli!

A mediterrán étrendet az alábbi tanácsok betartásával mi is követhetjük:

• A táplálkozásunk túlnyomó része legyen növényi eredetű. Együnk sok gyümölcsöt, zöldségeket, főtt tésztát és rizst, valamint babot, dióféléket és egyéb magvakat. Fontos továbbá az is, hogy sok friss vagy szezonális élelmiszert fogyasszunk. 

• A zsírok és egyéb olajok helyett használjunk olívaolajat; ezzel különösen ízletes ételeket készíthetünk. A zsíradékok ne haladják meg a kalóriabevitel 30%-át, továbbá maximum 10%-uk származhat telített zsírsavakból, amelyek elsősorban állati eredetű élelmiszerekben fordulnak elő.

• A baromfi- és tojásfogyasztást tartsuk alacsony szinten, fogyasszunk valamivel több halat. 

• Vörös húst csak havonta néhány alkalommal fogyasszunk. Rendszeresen igyunk bort, azonban csak étkezéskor. Elfogyasztott mennyisége azonban naponta ne legyen több két pohárnál.

• Használjuk az olyan népszerű mediterrán összetevőket, mint a kapribogyó, az olajbogyó, a friss fűszernövények, a citrom, valamint a narancs. Az ételek ízesítésére lehetőleg ne használjunk sót. 

• A "mediterrán" ember az étkezést általában szociális eseménynek tekinti, olyan lehetőségnek, melynek keretében értékes időt tölthet családjával. Étkezzünk a lehető legtöbbször kényelmesen, a család vagy barátok társaságában, kellemes környezetben.