Az Unilever Táplálkozási Programja
Mivel fontos számunkra a a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás, alaposan megvizsgáltuk a teljes élelmiszerkínálatunkat és lecsökkentettük termékeink só- és cukortartalmát, valamint a zsírok mennyiségét. Ezzel kívánunk hozzájárulni ahhoz, hogy az emberek jobban érezzék magukat a bőrükben, a kiegyensúlyozott táplálkozásra törekedjenek.
A teljes termékpaletta átvizsgálása
2003-ban az Unilever bevezette Táplálkozási Programját, amelynek keretében valamennyi élelmiszertermékét megvizsgálta különös figyelmet fordítva a termékek zsír- (különösen a telített és transz zsírok), nátrium- és cukortartalmára. A több mint 30 000 termékből álló termékpaletta kiértékelése szigorú táplálkozási feltételek alapján zajlott, eredményeként pedig kidolgozták a teljes portfolióra vonatkozó táplálkozási stratégiát. Ezután a nemzetközi táplálkozási szakértők javaslatai alapján az Unilever kutatás- és fejlesztéssel foglalkozó részlege kidolgozott egy egyedi feltételrendszert, amely mentén megvizsgáltak minden egyes Unilever terméket, majd azok eredményét tudományos folyóiratban tették közzé. Azon túl, hogy a meglévő termékeinket javítjuk a fent említett feltételrendszer segítségével, az új termékek fejlesztésénél is fontos szerepet játszik.
Érzékelhető különbség
Az Unilever Táplálkozási Programja jelentős javulást eredményezett az élelmiszertermékeink összetételében. A program eredményeként 2007-ben és 2008-ban több mint 20 000 tonna cukrot, 11.000 tonna telített zsírsavat és 640 tonna nátriumot vontunk ki a teljes termékkínálatunkból.
Termékeink sótartalmának csökkentése
Jelenleg a legtöbb országban az ajánlott napi só fogyasztás 6 gramm, míg a WHO napi 5 gramm só bevitelét javasolja. Az Unilever nemrégiben amellett kötelezte el magát, hogy a só mennyiséget tovább csökkenti valamennyi termékében. A cél az, hogy az összes élelmiszer termékünkben 2010-re napi 6 gramm só mennyiség legyen, illetve 2015-re ez a mennyiség tovább csökkenjen, napi 5 grammra.
A só mennyiségének csökkentésnél ügyelni kell a megfelelő tápanyag-tartalom egyensúlyára, de a fogyasztók igényeit is figyelembe kell vennünk. A megfelelő arány elérése kényes kérdés, mivel a bekötött szemmel végzett termékkóstolások megmutatták, hogy a fogyasztók leginkább a jobban sózott termékeket részesítik előnyben a kevésbé sózott termékekkel szemben. A termékeinket folyamatosan vizsgáljuk, és arra törekszünk, hogy az új technológiák megjelenésével és felhasználásával egészséges termékeket kínáljunk.
Hagyományaink
Az Unilever már a kezdetektől folyamatosan dolgozik élelmiszer termékei minőségének javításán; 1886-ban például a Knorr elsőként vezette be a hús tartalmú levesporokat, ezzel gondoskodva a kisebb költségvetéssel rendelkező emberek élelmezésről. Szintén az Unilever volt az első vállalat, amely az 1990-es években elkezdte csökkenteni termékei zsírtartalmát.
